Compoziția laptelui depinde în mod fundamental de rasa animalului care îl produce. De regulă, laptele conține lactoză, grăsimi, vitamine și minerale, dar și proteine – cazeină și proteine din zer.
Nu toate tipurile de lapte au aceeași structură proteică. În timp, aceasta s-a modificat, iar astăzi majoritatea laptelui conține două tipuri de beta-cazeină: A1 și A2.
Laptele A2 provine de la vaci care, datorită profilului lor genetic, produc exclusiv beta-cazeină de tip A2.
La Mizo, ne propunem să răspundem cât mai bine nevoilor diverse ale consumatorilor, oferind produse adaptate diferitelor stiluri de viață, obiceiuri alimentare și preferințe nutriționale.
Dezvoltarea fermei a fost realizată pe baza cercetărilor universitare și utilizează soluții tehnologice moderne de creștere a animalelor, care oferă vacilor un mediu mai confortabil.
Ferma pune accent pe bunăstarea animalelor și pe obținerea unui lapte de calitate constantă și ridicată.
Datorită experienței, grijii și dedicării colegilor noștri, vă puteți bucura zi de zi de lapte de calitate, direct pe masa familiei dumneavoastră.”
Fiecare vacă este testată genetic și identificată individual. Pentru produsele Mizo A2 selectăm exclusiv animale al căror lapte conține în mod natural doar beta-cazeină de tip A2
La ferma Csípőtelek, vacile noastre sunt hrănite cu furaje provenite din producție fără OMG și beneficiază de condiții create special pentru confortul și bunăstarea lor. Ventilația modernă, sistemele de răcorire și zonele confortabile de odihnă contribuie la starea lor de bine în fiecare zi.
Laptele provenit de la vacile A2 este colectat separat și transportat în condiții atent controlate. După o procedură riguroasă de igienizare în 5 etape, acesta ajunge la fabrica noastră din Szeged într-o cisternă dedicată exclusiv laptelui A2.
În timpul procesării, laptele A2 trece printr-un proces de fabricație strict controlat, care asigură separarea completă de laptele convențional și previne contaminarea încrucișată. Tot în fabrică este adăugată enzima lactază, care transformă produsul într-un lapte fără lactoză.
Lapte ultrapasteurizat (UHT), omogenizat, lapte A2 fără lactoză. Conținut de grăsime: 2,8%
Ingrediente: lapte de vacă, enzimă lactază
Știai? Am transformat conținutul de lactoză din lapte într-un zahăr ușor digerabil, astfel încât acest produs poate fi consumat și de persoanele cu intoleranță la lactoză.
Zahărul transformat se caramelizează ușor sub efectul tratamentului termic, ceea ce poate cauza o ușoară nuanță maronie a laptelui fără lactoză.
Aceasta nu afectează cu nimic calitatea produsului.