Compoziția laptelui depinde în mod fundamental de rasa animalului care îl produce. De regulă,
laptele conține lactoză, grăsimi, vitamine și minerale, dar și proteine – cazeină și proteine din zer.

Nu toate tipurile de lapte au aceeași structură proteică. În timp, aceasta s-a modificat, iar astăzi
majoritatea laptelui conține două tipuri de beta-cazeină: A1 și A2.

Laptele A2 provine de la vaci care, datorită profilului lor genetic, produc exclusiv beta-cazeină de
tip A2.

Această caracteristică este una naturală și se obține prin selecție genetică atentă a animalelor.

Vacile noastre sunt supuse unor teste genetice bazate pe ADN și sunt atent identificate individual. Doar animalele care conțin exclusiv proteina beta cazeină de tip A2 sunt folosite pentru produsele Mizo A2.

Dezvoltarea fermei a fost realizată pe baza cercetărilor universitare și utilizează soluții tehnologice moderne de creștere a animalelor, care oferă vacilor un mediu mai confortabil. Ferma pune accent pe bunăstarea animalelor și pe obținerea unui lapte de calitate constantă și ridicată.

Ingrediente: lapte de vaca, enzimă lactază

Știai? Am transformat conținutul de lactoză din lapte într-un zahăr ușor digerabil, astfel încât acest produs poate fi consumat și de persoanele cu intoleranță la lactoză. Zahărul transformat se caramelizează ușor sub efectul tratamentului termic, ceea ce poate cauza o ușoară nuanță maronie a laptelui fără lactoză. Aceasta nu afectează cu nimic calitatea produsului.