Compoziția laptelui depinde în mod fundamental de rasa animalului care îl produce. De regulă, laptele conține lactoză, grăsimi, vitamine și minerale, dar și proteine – cazeină și proteine din zer.

Nu toate tipurile de lapte au aceeași structură proteică. În timp, aceasta s-a modificat, iar astăzi majoritatea laptelui conține două tipuri de beta-cazeină: A1 și A2.

Laptele A2 provine de la vaci care, datorită profilului lor genetic, produc exclusiv beta-cazeină de tip A2.

Această caracteristică este una naturală și se obține prin selecție genetică atentă a animalelor.

Vacile noastre sunt supuse unor teste genetice bazate pe ADN și sunt atent identificate individual. Doar animalele care conțin exclusiv proteina beta-cazeină de tip A2 sunt folosite pentru produsele Mizo A2.

Dezvoltarea fermei a fost realizată pe baza cercetărilor universitare și utilizează soluții tehnologice moderne de creștere a animalelor, care oferă vacilor un mediu mai confortabil.

Ferma pune accent pe bunăstarea animalelor și pe obținerea unui lapte de calitate constantă și ridicată.

Dacă după un pahar de lapte obișnuit simți disconfort digestiv, fără să ai intoleranță la lactoză sau alergie la proteinele laptelui, s-ar putea ca răspunsul să fie în tipul de proteină — nu în lapte ca atare.

În timpul digestiei, laptele cu beta-cazeină A1 eliberează o substanță numită β-cazomorfin-7, care poate afecta tranzitul digestiv și are un efect similar morfinei asupra sistemului nervos și endocrin.

Beta-cazeina A2 nu produce această reacție — motiv pentru care poate fi o alternativă mai bine tolerată