Ingrediente:
- 160g ovăz fin
- 40g proteină vegană
- ⁠50ml albuș de ou (sau 1 ou)
- ⁠400ml lapte proteic cu cacao @mizo_romania
- ⁠1 linguriță praf de copt
- ⁠vanilie

Topping:
- 400g iaurt grecesc 2%
- ⁠1-2 linguri cacao
- ⁠vanilie
- ⁠stevia după gust
- ⁠cacao pentru pudrat

MOD DE PREPARARE:

Preîncălzim cuptorul la 180*C și ungem cu ulei o formă mică.
Amestecăm într-un bol toate ingredientele, turnăm compoziția în formă și dăm la cuptor pentru 30-35 de minute. Lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
Între timp pregătim glazura, amestecând iaurtul, cacao, vanilia și stevia. Dăm la frigider până când se răcește ovăzul.

Punem iaurtul peste prăjitura de ovăz, pudrăm cu cacao și servim simplu, ori cu fructe proaspete, nuci. Este absolut delicios, la prima vedere nu pare a fi un mic-dejun sănătos, nu-i așa? 🙈
Laptele proteic cu cacao Mizo i-a adăugat un plus de proteină și aromă delicioasă de ciocolată. Salvează rețeta și încearcă neapărat, te va cuceri.

Poftă Bună

Ingrediente:

• 1 ceapă albă, tocată cubulețe
• 2-3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 2 linguri ulei de măsline
• 150 g cârnați picanți crud-uscați Pick (Mako sau Mives), feliați
• 200 g roșii cherry, tăiate pe jumătate
• 1 conservă (400 g) de roșii tocate
• 1 linguriță chimion
• 1 linguriță boia afumată
• Sare, după gust
• 3-4 ouă
• Verdeață proaspătă (pătrunjel și mărar)
• Brânză feta (opțional)
• Baguette pentru servire

Mod de preparare:

Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa până devine sticloasă. Adaugă usturoiul și gătește-l 1 minut, apoi pune cârnații feliați și prăjește-i 2-3 minute. Adaugă roșiile cherry, puțină sare și acoperă cu capacul pentru 4-5 minute. Toarnă conserva de roșii, condimentează cu chimion și boia afumată, apoi fierbe la foc mic 5-7 minute.

Fă locuri în sos și sparge ouăle direct în tigaie. Gătește-le cu capacul pus, 3 minute sau până sunt făcute după preferință. La final, presară verdeață și, dacă vrei, puțină brânză feta.

Servește shakshuka cu baghetă prăjită în ulei de măsline, presărată cu pătrunjel și mărar.

POFTĂ BUNĂ!

Puține produse pot spune că au rămas neschimbate vreme de un secol și jumătate. Tocmai acesta este farmecul Salamului de Iarnă PICK. Gustul său intens, aroma distinctă și textura fermă au cucerit generații, depășind barierele timpului și transformându-se într-o adevărată legendă a gustului autentic.

În 1869, lua naștere o rețetă care dăinuie și astăzi. De peste 150 de ani, acest salam este produs după aceeași formulă secretă, cunoscută integral de o singură persoană: Maestrul Salamier PICK. Acesta nu este doar un supraveghetor al calității – este păstrătorul unei moșteniri, al unui gust care nu poate fi copiat.

Ce face acest salam cu adevărat unic?

Totul începe cu selecția riguroasă a cărnii, tăiată manual, pentru a păstra fibrele intacte și a obține o textură fermă, artizanală. Carnea este apoi asezonată cu condimente naturale și afumată lent, timp de două săptămâni, folosind lemn de fag uscat timp de doi ani. Aici începe magia.

Urmează un proces de maturare lentă, care durează minimum 80 de zile – dar uneori și până la 90. Timpul acționează ca un ingredient invizibil, adâncind aromele, echilibrând gustul și formând semnătura inconfundabilă a salamului: mucegaiul alb nobil.

De ce i se spune "nobil"?

Pentru că nu este o întâmplare, ci rezultatul unui proces controlat cu grijă. Mucegaiul alb este un organism viu, cultivat intenționat pentru a proteja salamul în mod natural, fără aditivi sau conservanți. Acest strat fin izolează produsul, îl conservă și îi desăvârșește aroma în timpul maturării. Doar salamul produs cu răbdare, din ingrediente alese și lăsat să se maturizeze în propriul ritm, dezvoltă această crustă nobilă – o dovadă clară de autenticitate și rafinament. Este semnul unui produs rar, de calitate superioară, apreciat de cunoscători din întreaga lume.

Un gust care nu se uită

Într-o lume în care totul se grăbește, PICK rămâne un reper al răbdării și al autenticității. Pentru că lucrurile cu adevărat bune au nevoie de timp, iar Salamul de Iarnă este mai mult decât un salam. Este o experiență gourmet, cu o poveste nobilă, care așteaptă să fie descoperită chiar de către tine.

Plictisit de brunchul clasic? Hai să-i dăm un twist!

O frittata plină de culoare, arome și viață – perfectă pentru diminețile leneșe de weekend sau zilele în care ai poftă de ceva diferit.

Secretul gustului?

Salamul de iarnă Pick crud-uscat – afumat, sărat, maturat cu grijă din carne de porc și ingrediente naturale. Un ingredient care transformă orice rețetă simplă într-o explozie de savoare!

Îl găsești feliat (pentru extra comoditate) sau întreg, dacă vrei să-l feliezi exact cum îți place.

Ingrediente:

Ingrediente pentru 4 porții generoase:

• Sare și piper, după gust
• 10 ouă proaspete
• 1 ceapă roșie, feliată subțire
• 1–2 ardei iuți, feliați fin (opțional – pentru un plus de personalitate)
• 10–12 roșii cherry, tăiate în jumătăți
• 1 mână de frunze de spanac proaspăt
• 100 g salam Pick crud-uscat, tăiat cubulețe
• 100 g brânză feta, mărunțită
• 50 g măsline negre, fără sâmburi, feliate
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 linguriță oregano uscat

Mod de prepare:

Le încingi ușor într-o tigaie. Apoi:
🥚 Spargi 10 ouă
🧀 Adaugi brânză feta
🫒 Măsline negre
🍖 Cuburi generoase de Salam Pick

Amesteci totul, torni în tavă și... la cuptor 20 de minute la 180°C.

Poftă bună!

Pască Mizo cu cremă de fistic

1. Punem ouăle în bolul mixerului la bătut, iar treptat adăugăm zahărul.
2. Când acestea și-au triplat volumul, adăugăm untul în fir subțire.
3. Într-un alt bol pregătim compoziția de brânză, în care adăugăm pastă de fistic, vanilia și coajă de portocală.
4. Adăugăm brânza aromatizată peste ouăle bătute și mai lăsăm la mixat încă 30 de secunde.
5. Turnăm compoziția într-un cerc cu diametrul de 26 cm și o dăm la cuptor pentru o oră, la 160 °C.
6. Scoatem pasca din cuptor și o lăsăm la răcit minimum 2 ore.

Pască Mizo fără lactoză

Ingrediente:

• 8 ouă
• 200 gr zahăr
• 100 gr unt Mizo fără lactoză
• 750 gr brânză proaspătă de vaci Mizo fără lactoză
• ⁠păstaie de vanilie
• coja de portocală

Mod de preparare:

1. Batem ouăle spumă iar zahărul îl adăugăm treptat, când acestea și-au triplat volumul adăugăm untul topit în fir subțire.
2. Într-un bol pregătim compoziția de brânză pe care o aromatizăm cu păstaie de vanilie și coaja de portocală.
3. Adăugăm brânză în ouăle care deja și-au triplat volumul și mai lăsăm 30 de secunde la mixat.
4. Turnăm aluatul întru-un cerc cu diametru de 22 cm, tapetat cu hârtie de copt și dăm la cuptor pentru o oră la 160 °C .
5. După ce scoatem pasca de la cuptor, o lăsăm la răcit cel puțin 2 ore. 5. O decorăm cu zahăr pudră și portocală confiată.

Poftă bună!

Sandwich cu Salam de Iarnă PICK, mozzarella, roșii coapte și pesto verde

- by Chef Cristian Boca

Ingrediente:

• 10 roșii cherry
• 2 felii de pâine sau 1 chiflă tăiată în jumătate
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de pesto verde
• ½ avocado, feliat
• 10-15 felii de Salam de Iarnă PICK
• 4-6 felii de mozzarella
• Frunze de busuioc

Mod de preparare:

1. Coace roșiile cherry: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune roșiile într-o tavă, stropește-le cu ulei de măsline, sare și piper. Coace-le timp de 15 minute;
2. Pregătește pâinea: Prăjește ușor feliile de pâine stropite cu ulei de măsline pe ambele părți într-o tigaie sau în toaster până devin crocante și aurii;
3. Asamblează sandwichul: Așază pe prima felie de pâine roșiile coapte, adaugă feliile de avocado, apoi desigur feliile de Salam de Iarnă PICK crud uscat;
4. Peste salam pune și feliile de mozzarella iar cu ajutorul unui arzător topește brânza, adaugă frunzele de busuioc peste care și mai multe roșii coapte. Acoperă sandvișul cu cea de a doua felie de pâine prăjită unsă cu pesto verde;
5. Taie și savurează: Taie sandvișul în jumătate și bucură-te de fiecare îmbucătură!

Poftă bună!

Sandwich cald cu Salam de Iarnă PICK, cașcaval și castraveți murați

- by Chef Cristian Boca

Ingrediente:

• 2 felii de pâine
• 1 lingură unt moale
• 1 lingură pesto verde
• 8-10 roșii cherry coapte
• Frunze de salată verde feliate
• 10-12 felii de salam de iarnă Pick
• 50-100 gr de cașcaval ras
• 5-6 felii subțiri de castraveți murați

Mod de preparare:

1. Unge pâinea: Pe o parte a fiecărei felii de pâine, întinde un strat subțire de unt;
2. Adaugă ingredientele: Pe o felie de pâine pune roșiile coapte, salata verde feliată, cașcavalul ras și feliile de Salam de Iarnă PICK. Pune deasupra și feliile de castraveți murați, mai mult cașcaval ras și câteva roșii cherry coapte după care acoperă cu cealaltă felie de pâine unsă cu pesto verde;
3. Gătește sandwichul: Încinge o tigaie la foc mediu și prăjește sandwichul pe ambele părți (cele cu unt) până devine auriu și cașcavalul se topește în interior;
4. Servește fierbinte: Taie în jumătate și bucură-te de combinația de arome!

Poftă bună!